preskoči na sadržaj

Strukovna škola Pula

Login

__________________________________________________

Virtualna knjižnica Strukovne Škole Pula

Virtualna knjižnica Strukovne škole Pula

Tražilica
Pisane provjere

Okvirni vremenik pisanih provjera šk. god. 2018./19.

predavanja
Pekar

Obavlja poslove preuzimanja brašna i drugih materijala za proizvodnju pekarskih proizvoda. Pekar strojno i ručno miješa i oblikuje tijesto, nadzire proces dizanja tijesta prije i za vrijeme pečenja. Kontrolira i čisti pekarske strojeve i otprema proizvode do potrošača. Može raditi u industrijskoj proizvodnji pekarskih proizvoda te u obrtništvu. Za ovo je zanimanje karakterističan rad u noćnoj smjeni, iako pekari rade i danju i noću. Rade stojeći, uz povremeno hodanje i sagibanje tijela. Pekari trebaju biti čvrste tjelesne građe, spretnih prstiju i ruku, razvijenog opipa, mirisa i ukusa te razvijenog smisla za oblikovanje. Zapreke za obavljanje poslova ovog zanimanja su teže kronične bolesti unutrašnjih organa, alergijske Bolesti dišnih puteva, sve kožne bolesti te oštećenja ruku, nogu i kralježnice.

 

Priloženi dokumenti:
Prehrambeni praktikum.mp4

preskoči na navigaciju